イワシのムニエル風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシにウロコが残っていたら取り除きます。
   イワシの頭を落として腹をさき、内蔵を取り除いて水で血合などを洗い流します。
   イワシを腹開きにして、骨とヒレを取り除きます。

2. 2

   薄力粉とスキムミルクを混ぜ合わせます。

3. 3

   イワシの水分をキッチンペーパーで吸い取り、両面に軽く塩、こしょうを振ります。

4. 4

   イワシの両面に2をまぶし、余分な粉を払い落とします。

5. 5

   フライパンを加熱して油を引き、中火でイワシをこんがりと焼きます。
   焼けたらレモン汁を振り掛けます。