鶏肉と鶏卵の親子うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を小さめに切ります。

2. 2

   玉ネギの皮をむき、玉ネギを1/4に切った後、スライスします。
   それを手でほぐしておきます。

3. 3

   卵を溶きます。

4. 4

   うどんを茹で、流水と溜め水で麺をよく洗い冷まし、水を切ります。

5. 5

   浅い鍋に酒、本がえし、鶏肉、玉ネギを並べ、フタをして弱火で加熱します。
   沸騰してから5～6分加熱し続けて鶏肉に火を通します。

6. 6

   鶏肉に火が通ったら、麺つゆを加えて中火で加熱します。
   
   おすすめの麺つゆは、レシピＩＤ1920002068を参照ください。

7. 7

   6が沸騰しそうになったら、鍋に溶き卵を入れ、卵が固まったら火を止めます。

8. 8

   うどんを湯煎して丼に入れ、7を静かに上から掛け、青海苔を振ります。