やっぱり乳化が重要！ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクを包丁の腹で潰す

   

2. 2 オリーブオイルにニンニクを入れて弱火でじっくり火を入れる
   焦がさないなように注意

   

3. 3 ニンニクがほくほくになるようにじぅくり火を通したら輪切りの唐辛子を入れて香りを出す。

   

4. 4 ここがポイント
   強火にして　パスタの茹で汁を投入して乳化させる。
   隠し味に昆布茶の粉末　塩で味整えてパスタソースが出来上がり

   

5. 5 火を止めて　茹で上げパスタを投入し絡めて出来上がり。