ふわっとスフレチーズケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にバターを塗って、紙をｆつけ内側もバター縫って粉を塗り、余分な粉ははたく。
2. 2 卵を卵白と卵黄に分けておく。卵白は冷やしてる間に、鍋に牛乳、クリームチーズ沸騰しないように溶かす。
3. 3 溶けたらボウルに移しさまして、卵黄を１個ずつ入れ混ぜ、砂糖２０ｇを入れ、薄力粉とコーンスターチをふるい入れ混ぜます。
4. 4 ダマにならないように混ぜ、レモン汁入れ混ぜる。
   メレンゲは残りの砂糖を３回に分けて混ぜて角がたつように混ぜる。
5. 5 チーズ生地にメレンゲを３貝にわけてまぜ泡を消さないようにすばやくしっかりと。型に流す。
6. 6 １７０度で余熱しておいたオーブンに天板にはお湯を張って・・湯せん焼きにします。
   １６０度２０分。１４０度４０分焼く。
7. 7 やけたら、型に入れたままさまして、粗熱取れたら型からはずして冷蔵に３時間以上ひやして食べます。前日がいいです。