薄味減塩　ニンジンとインゲンのシンプル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生のインゲンはヘタと筋を取って、軽く塩ゆでしてから、冷水にさらして、ザルで水を切ります。
   又は、冷凍のインゲンを用意します。

2. 2

   ニンジンを太千切りにし、インゲンを適当な長さに切ります。

3. 3

   中華鍋に油を入れ、ニンジンを少しシンナリするまで強火で炒めます。

4. 4

   インゲンを加えて更に炒めます。

5. 5

   満遍なく炒めたら、かつお節粉末を全体に振り入れ、酒と醤油を入れ、勢いよく鍋をあおって、調味料が全体に行き渡るようにします。

6. 6

   鍋を振り続けて、調味料の水分が無くなってきたら完成です。
   保存する場合は、小分けして冷凍してください。