ありあわせの野菜で作るお手軽ポトフ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ベーコン（かたまり） 200～300g
- ジャガイモ 小さめ5，6個
- にんじん 中1本
- たまねぎ 中2個
- 固形スープの素 1個
- しいたけ 4，5枚
作り方
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にんじん、たまねぎ、じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。
ベーコンのかたまりも、適当な大きさに。
しいたけは、絞ったペーパーナプキンで軽く汚れをおとしておく。 - 2 大ぶりの鍋（2リットルくらい）に水をいれ、沸騰したら、にんじん、たまねぎ、ベーコン、しいたけ、固形スープの素を入れて、30分ほど煮込む。
- 3 汁気が少なくなったら、水を足し、じゃがいもを入れてさらに15～20分煮る。
- 4 じゃがいもがやわらかくなったら、味を見て、塩を適当に加える。
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あら挽きのブラックペッパーをかけていただきます。