材料（2人分）
- 白菜
- 3枚
- ゆず
- 適量
- 塩
- 大さじ1
- かつおだしの素
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 千切りにした白菜をボールにいれ、塩を万遍なくまぶして軽く揉みます。
15分程度寝かせます
（重石などは不要）
-
- 2
- しんなりしたら、さっと水で洗い、しっかり絞ります。
かつおだしの素・すりおろしたゆずをいれて混ぜ合わせれば出来上がり。
おいしくなるコツ
塩やしょうゆは使わないほうが、ゆずの香りを楽しめます。
きっかけ
余って冷凍してあった”ゆず”を活用
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ゆずは冷凍しておけば、いつでもササッと使えて便利。