秋鮭ときのこの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の皮は取って捨て、身を２-３センチ幅に切り、骨抜き器で取る。

   

2. 2 ひらたけしめじを洗い、石突きは取って捨て、ひらたけしめじは食べやすいように、１～３本ずつぐらいに分ける。

   

3. 3 米３合を洗って、白米３合を普通に炊くときの分量の水を入れる。そこから大さじ５杯（後で普通のしょう油を使う場合は４杯）の水を捨てる。

   

4. 4 ３）の米に、酒大さじ３杯、減塩しょう油４杯（しょう油は３杯）を入れて、かき混ぜる。

   

5. 5 鮭、ひらたけしめじを米の上に並べる。かき混ぜずに、そのまま、白米を炊くときと同じように炊く。

   

6. 6 炊き上がり。

   

7. 7 鮭の身をほぐすようにしながら、全体をかき混ぜて、できあがり。