きゅうりとなすのさっぱり漬け（浅漬け） レシピ・作り方

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Kazuny_Kitchen
夏野菜のきゅうりとなすを少し酢のきかせた出汁に漬け、さっぱりとした浅漬けに仕上げました。

材料（2人分）

きゅうり（輪切り）
2本
なす（半月切り）
1本
みょうが（薄切り）
2本
※水
200cc
※白だし
50cc
※めんつゆ（2倍濃縮）
50cv
※砂糖
大さじ1/2
※かんたん酢
50cc
※塩
小さじ1
※だし昆布
1枚
※鷹の爪（輪切り）
1本

作り方

  1. 1
    野菜をそれぞれ切り容器に入れる
  2. 2
    ※の材料を鍋に入れて沸騰させる
  3. 3
    沸騰させた調味液を野菜の入れた容器に流し込む
  4. 4
    アルミホイルを被せて蒸らす
  5. 5
    冷めたら冷蔵庫に入れて漬け込み完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷蔵庫に入れて2時間程で食べられるが、一晩寝かすとより味が染み込みます。

きっかけ

食欲が無いときの常備菜として作りました。

公開日：2023/08/28
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