夏の彩りハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈夏野菜トマトソース〉
   赤パプリカ、ズッキーニ、茄子を角切りに切ります。
   サイコロキューブくらいの食べやすい大きさでOKです！

2. 2

   中火で熱した小鍋にオリーブオイルを引き、角切りにした野菜を入れて炒めます。
   焦げ付かないように混ぜて、

3. 3

   全体的に油が馴染んで、茄子やズッキーニが柔らかくなるまで炒めます。

4. 4

   ホールトマトとケチャップ、赤ワインを入れてグツグツするまで煮込みます。

5. 5

   〈ハンバーグ〉
   食パンを手で細かくちぎり、牛乳を加えて、泡立て器などでツナみたいになるまで潰します。

6. 6

   玉ねぎを微塵切りにします。
   5に玉ねぎ、牛豚挽肉、卵、塩、胡椒、ナツメグを加えて、手で少し粘り気が出るまで、パン職人のように混ぜます。

7. 7

   ふっくら俵形に整えて、大きめのフライパンに油を引き、中火でハンバーグを焼いていきます。

8. 8

   焦げ目が付いたらひっくり返して、弱火〜中火で片面も焼きます。

9. 9

   蓋をして5〜6分が目安です。
   5〜6分焼いたら、火を消してそのまま蓋をして5分ほど蒸らします。

10. 10

    こんがりふわっと焼けていたらOKです！

11. 11

    お皿に大葉を敷いて、ハンバーグを乗せて、ソースをたっぷりかければ、出来上がりです♪