筋肉が喜ぶ鶏むねの豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をペースト状になるようによく混ぜる

2. 2

   ひき肉、卵、塩を入れて粘りが出るまで混ぜる

3. 3

   細かく刻んだ舞茸とブロッコリーを混ぜ合わせる

4. 4

   好きな大きさに整形してお皿、またはバットに移して冷蔵庫で一旦冷やす（1時間ぐらい）

5. 5

   フライパンに油をひき、強火で両面焼く

6. 6

   焼き色が付いたら、少し水を足し蓋をして弱火で蒸し焼きにする

7. 7

   箸などを刺してみて透明な肉汁が出て来たらお皿に移します

8. 8

   ソースが欲しい方は、鍋の余分な油をペーパー等で少し拭き取ります。
   水又はお酒を入れ、軽く煮詰めたらハンバーグにかけて完成です。