インドの漬物、赤玉ねぎのアチャール（ウールガイ） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 赤玉葱 半分
- ☆クミンシード ホール ひとつまみ
- ☆フェネグリーク ホール ひとつまみ
- ☆カルダモン ホール 3粒
- ☆マスタードシード ホール ひとつまみ
- ☆食用油 80ml
- 唐辛子（粉末） 適量
- 酢 80ml
作り方
- 1 赤玉葱を細かく刻む
- 2 ☆をフライパンに入れ弱火で加熱する
- 3 ふつふつと小さい泡が出てきたら火から外して冷ます
- 4 綺麗な容器に赤玉葱、唐辛子、香りを移した油、お酢を合わせて三日漬け込んだは完成
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基本のレシピなのでなんにでも応用可能です！