材料（2人分）
- カレイ切身
- 2枚
- 醤油
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ3
- 生姜チューブ
- 6センチ程
- 水
- 100cc
作り方
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- 1
- カレイは血などを洗い、キッチンペーパーで軽くふく
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- 2
- フライパンにカレイ以外の材料を入れ、加熱し煮汁を作る
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- 3
- 煮汁がふつふつとして来たら、カレイを皮を下にして入れる
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- 4
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- 上面に煮汁をかけてやり、キッチンペーパーを載せる
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- 5
- フライパンに蓋をして、たまに煮汁をかけてやりながら15分ほど弱火で煮て、一旦冷ます
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- 6
- 食べる直前にキッチンペーパーを取り除いて中火で再加熱し、照りを出したら完成！
おいしくなるコツ
キッチンペーパーを被せて、じっくり加熱すること。上面にも味が染み渡ります♪
きっかけ
美味しそうなカレイを見つけたので