そのまんまにんじんクッキー(潰瘍性大腸炎◎) レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈下準備〉
   バターは常温に戻します。
   人参の葉はよく洗い、細かい微塵切りにします。

   

2. 2 人参は皮を剥き、おろし器で擦り下ろします。

   

3. 3 ボウルにバターを入れ、泡立て器で混ぜます。
   グラニュー糖を加えて、更によく混ぜます。

   

4. 4 卵を加えて混ぜます。バニラエッセンスも3滴ほど入れて、混ぜます。

   

5. 5 薄力粉とベーキングパウダーを振るい合わせて加えて、ゴムベラで切るように混ぜます。

   

6. 6 5の生地をだいたい半分に分けて、片方にすりおろし人参を加えて、混ぜ合わせます。

   

7. 7 もう半分の生地に人参の葉を加えて、混ぜ合わせます。

   

8. 8 それぞれの生地をラップの上で、3ミリほどの厚さに伸ばします。ラップに包み、冷凍庫で1時間ほど、少し固まるまで冷やします。

   

9. 9 生地が少し固まったら、ハート型と十字型かクローバー型の型で、型抜きしていきます。
   薄力粉を型に付けて、抜くと抜きやすいです。

   

10. 10 人参型に整型して、クッキングペーパーの上に並べていきます。生地がダレてきたら、スプーンですくって、整型した方が、やりやすいです。
    葉っぱと根の繋ぎ目は、しっかりくっつけましょう。

    

11. 11 180°に予熱したオーブンで、13〜15分焼きます。
    焼き加減は、オーブンによって異なるので、調節してください。

    

12. 12 美味しそうにこんがり焼けたら、出来上がりです♪