角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   長ネギは5センチほどの長さに切って、先の部分は長めに切る。

3. 3

   鍋の底に5センチ幅に切った長ネギを敷き、その上に豚肉を乗せて、その上に長ネギの先の部分をのせる。

4. 4

   3に醤油、酒、砂糖、水、すりおろししょうがを入れて蓋をして強火で火にかける。沸騰したら弱火に変えて90分煮込む。

5. 5

   卵は鍋に水をはって14分湯がき、皮をむいて、残り30分ぐらい煮込む所で一緒に入れて煮込んだら完成。