スープカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏手羽元 ４本
- 玉ねぎ 小玉１個
- じゃがいも １個
- にんじん １本
- ピーマン １個
- ☆カレーパウダー（下味用） 小さじ１
- ☆塩（下味用） 少々
- ☆黒コショー（下味用） 少々
- ＊生姜チューブ 小さじ１
- ＊ニンニクチューブ 小さじ１
- カレーパウダー 大さじ２
- ※トマトジュース（無塩） １００ｃｃ
- ※水 ６００ｃｃ
- ※コンソメキューブ １個
- ※塩 小さじ１／２
- ※黒コショウ 少々
- 温泉卵（トッピング） １個
作り方
-
1
にんじん、じゃがいもの皮をむいて角切りにする
-
2
玉ねぎの皮をむいて薄切りにする
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3
ピーマンはヘタと種を取りタテ６等分に切る
-
4
手羽元に☆の材料で下味をつける
よく揉んで冷蔵庫で寝かす（約３０分）
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5
中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、下味をつけた鶏肉を焼き色がつくまで焼く。焼けたら一度取り出す
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6
鶏肉を焼いたプライパンにサラダ油と材料（＊）を入れ香りつくまで炒め、玉ねぎをきつね色まで炒める。次ににんじん、じゃがいもを炒め油がなじむまで炒めカレーパウダーを入れ弱火で炒める
-
7
深い鍋に手羽元と６で炒めた野菜をいれ、※の材料を入れ、にんじん、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして煮る。柔らかくなったらピーマンを入れてしんなりしたら火を止める
-
8
スープカレーを皿にいれ、トッピングの温泉卵を入れる
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