簡単♪ パエリアの作り方！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりを塩水で寝かせ、水気を取る。
   【あさりの下処理！参照】

2. 2

   海老を塩水で洗い、水気を取る。
   【海老の下処理の仕方！】を参照して下さい。

3. 3

   研いだ米を30分浸水し、水を切っておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとタマネギを入れ火に掛ける。沸いてきたら弱火にする。

5. 5

   タマネギがすき透ったら、ピーマンを入れ炒める。（炒まったら野菜は取り出しておく。）

6. 6

   海老を入れ、焦げ目がつく程度に両面を焼く。

7. 7

   アサリ・水or白ワイン50㏄を入れフタをして強火で蒸す。

8. 8

   アサリの口が空いたら魚介は取り出す。煮汁はAのスープに入れる。

9. 9

   オリーブオイルを火に掛け、米を１～２分炒める。

10. 10

    Aを入れ沸騰したら弱火に落とし、フタをして10分炊く。(最後の30秒は強火)

11. 11

    残りの食材を盛り付け、10分蒸らして完成。