作り置き。なんでも使える中華肉そぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜、ニンニク、ネギをみじん切りして弱火で香りを出すように炒める

2. 2

   1の香りが出てきたら豚挽肉を入れて強火にして炒める

3. 3

   火が通ってきたら調味料全て入れる

4. 4

   今回使った腐乳はこちら

5. 5

   腐乳→豆腐を発酵させた豆腐ようのような中華食材。いろいろ種類はありますが、今回は辛い腐乳を使いました。これを入れるだけで中華の炒め物は味が格段に良くなります。

6. 6

   最後に一手間！挽肉から大量のラードが出てこのままだと非常に脂っこいので、そぼろとラードに分けておきます。ラードは他の料理に使えます。

7. 7

   完成！最後の一手間で2種の作り置きになりました