お店の味！手羽元おでん。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布を切って1時間程度水につけておく

2. 2

   大根、ニンジンを切って柔らかくなるまで下茹でする

3. 3

   手羽元を下茹でして、氷水につけ粗熱をとる。大量の灰汁と余計な油が出てきます。下茹ですることで鶏肉のくさみをとります

4. 4

   大根、ニンジン、手羽元、生姜を入れて1時間程度煮込みます。必ず弱火でトロトロと。沸騰させるとスープが濁ります。最後にむすび白滝、お好きな練り物、ゆで卵を入れて一晩おいたら完成。