出汁の作り方！ レシピ・作り方
材料（3～5人分人分）
- 水 2000cc
- 昆布(水に対して１％) 20g
- 鰹節(水に対して２％) 40g
作り方
-
1
水に昆布を入れ一晩置く。
-
2
弱火で１時間かけて沸かす。(60℃位が良い)
-
3
沸騰させアクを取り、
鰹節を入れ弱火にして10分火にかける。(85℃位が良い)
-
4
こして完成。
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oppeke222021/04/11 16:19
これから鯛だし茶漬けを作ろうと思います。
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