揚げない！じゅわっと揚げナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを結構ぶ厚めの輪切りにする（2センチくらい）。

2. 2

   断面を上にして並べ、分量外の塩をまんべんなく振りかける。

3. 3

   5分ほど経ったら中から余分な水分とアクが出てくるので、キッチンペーパーで拭き取る。水に浸してアクを抜く工程は必要なし！

4. 4

   油を引いたフライパンでナスを焼く。蓋をして蒸し焼きにすればさらに時短！

5. 5

   ナスが熱いうちに器に盛り付け、めんつゆとみりんを混ぜた液をかける。冷めるまで放置したら完成！ネギはお好みで。