たっぷりビーツで栄養満点！ボルシチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツは拍子切り、キャベツはざく切り、じゃがいもは一口大、人参は横1/3に切ったものを縦1/4に切ります。お肉はブロック肉を使う場合は一口大に、薄切り肉なら3cm幅に切ります。

2. 2

   お鍋に水を１L張り、ブイヨンキューブとローリエ、砂糖、ケチャップを入れ、１で切った材料を投入します。

3. 3

   ２のお鍋を火にかけ、沸騰したら中火にし、蓋を少しだけ開けて１５分間煮込みます。

4. 4

   具材が柔らかくなったら、ビーツ缶の汁（１／２缶分）をおなべに入れ、さらに５分程度煮込みます。

5. 5

   味見をしてみて、塩コショウで味を整え、器に盛り付け、真ん中にパルテノをのせ、全体にディルをふりかけます。