なすとししとうの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分にカットし、1cm幅の格子模様になるように切れ目を入れる。その後、一口大にカットする。ししとうはヘタを取りのぞく。

2. 2

   オイルをしいて熱したフライパンに①のなすとししとうを入れ、中火で加熱する。5～6分加熱し、全体に油が回ったら、だし汁、醤油、砂糖、生姜を入れ、煮詰める。

3. 3

   汁気がほとんどなくなり、なすが柔らかくなったら、器に盛る。そのまま頂いても、冷やして頂いても美味しい。