お家で❤︎あのヤマザキのまるごとソーセージ❤︎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉〜牛乳までの材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う。
2. 2 発酵したら、生地を6分割にして丸め、濡れ布巾をかぶせて15分休ませる。
3. 3 成形します。生地を厚さ5ミリくらいの楕円形に伸ばして、（写真が撮れなかったので書きましたが）片方をたたむ。

   

4. 4 もう片方をたたむ。

   

5. 5 たたんだ部分がとじ目です。しっかり指でつまんでおきます。

   

6. 6 ひっくり返して、手のひらでコロコロとして整えます。

   

7. 7 クッキングシートに置き、中心に一本クープを入れます。そうすることで二次発酵中に切り込み部分が開きます。

   

8. 8 20〜22度の環境で生地が約2倍になるまで二次発酵させます。
   発酵を待つ間、マヨネーズにカラシが必要ならカラシをマヨネーズに混ぜておきます。

   

9. 9 ドリール用の溶き卵をハケで生地の表面に塗り、切り込み部分にマヨネーズを塗り、ソーセージを置いて、ぐっと押さえる。
10. 10 180度に予熱したオーブンで20〜22分焼き、仕上げにお好みでパセリ、黒胡椒などをふって出来上がり！