カボチャの折り込みシートでデニッシュ風パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カボチャはまとめて100gぶんをラップをして600wのレンジで2分加熱し、柔らかくする。
   パウンド型にシートを敷く。

   

2. 2 シートの部分。柔らかくしたカボチャ80gを取り、砂糖、強力粉、バターを加えて混ぜ、600wのレンジで1分加熱する。

   

3. 3 2をビニール袋に入れて、パウンド型より少し大きいくらいの、長方形に伸ばす。

   

4. 4 バットなどに入れ、冷蔵庫で冷やしておきます。

   

5. 5 残りのカボチャ20gと生地の材料を全てホームベーカリーに入れて、こね、一次発酵まで行う。

   

6. 6 一次発酵後。このくらいが目安です。指で押して、生地が戻らないくらい。

   

7. 7 生地を2分割して丸める。
   ベンチタイムを15分置いて生地を休ませる。

   

8. 8 ベンチタイム後の生地の１つを、シートと同じくらいの長方形に伸ばす。

   

9. 9 もう１つの生地も同様に伸ばして、8に重ねる。

   

10. 10 生地を少しローラーで伸ばしたら、縦に6等分する。

    

11. 11 端をまとめて、２本ずつ取り三つ編み成形にする。
    シートを敷いたパウンド型に入れる。

    

12. 12 二次発酵をする。25度くらいで35分。
    オーブンを180度に予熱する。
13. 13 180度に予熱したオーブンで20〜25分焼いたら出来上がり！