学校給食でも食べる丸ごと美味しい♪アジの干物揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アジの干物を使います。
   
   セイゴの部分を取り除く。
   
   ＊尾の方から切ると切りやすいです。

2. 2

   反対側もセイゴを取り除く。
   
   ＊半分にして尾の方から切ると切りやすいです。

3. 3

   セイゴの部分を両方取り除く。

4. 4

   中温の油で揚げる。

5. 5

   ひっくり返して、両面揚げる。
   
   ＊色もキツネ色に変わり泡も小さくなってきます。写真は、２枚揚げています。

6. 6

   アジの干物の色が、キツネ色になるくらい揚げる。
   
   ＊じっくり、こんがり揚げるのが◎揚げ加減を各家庭で微調節してくださいね。

7. 7

   揚げたら、出来上がり。
   
   ＊ミニトマトと、茹でた菜の花を添えています。
   大根おろしと一緒に食べても美味しいですよ。

8. 8

   揚げておいて、温め直すす時は、トースターでカリッと焼いても美味しいですよ。