れんこんのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜れんこん＞
   皮をむき、たて半分に切り薄切り。
   水にさらし、そこへ変色防止のため酢小匙１を入れる。

2. 2

   鍋に、だし汁２００ｍｌ、濃口醤油大匙２、みりん大匙２、酒大匙１をいれ、水を切ったれんこんをいれ火にかける。蓋をする。
   沸騰したら、弱火で８分煮る。

3. 3

   お皿に盛り付けて、いりごま少々ふって出来上がり。