なすと合う！カレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを縦半分に切り、その後5mm厚さの斜め切りに切る。フライパンにサラダ油を引き、強火でなすを炒め、醤油と塩こしょうで味付けをする。

2. 2

   麺を熱湯で茹でる。茹でながらねぎを薄く斜め切りに切る。鶏肉を一口大の薄切りに切る。

3. 3

   鍋にお湯1,500ccを沸かし、めんつゆと鶏肉を入れて、鶏肉に火が通るまで茹でる。その後、カレールーを入れて十分に溶き、やや沸騰させながら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜスープを作る。

4. 4

   丼ぶりに茹でたうどんと炒めたなす、ねぎ鶏肉を乗せて、最後にスープをかけて出来上がり。