黒糖 ちぎりパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに強力粉、粉末黒糖、バター、塩を入れて、牛乳を回し入れる。
   
   ＊多良間島の粉末黒糖 を使いました。

   

2. 2 ドライイーストを、自動投入に入れて、
   コースを、パン生地を選択してスタートする。

   

3. 3 ピッピッと鳴ったら取り出す。
   
   生地を４分割して、さらに４分割して、１６個にカットする。
4. 4 丸く整えて、綴じ目を下にして、型に並べる。
   
   ＊取り出しやすしように、クッキングシートを敷いています。

   

5. 5 表面が乾かないように濡れ布巾や、濡れキッチンペーパーをかけて、発酵させる。
   
   ＊室温３０℃で４０分、発酵させたり、オーブンの４０℃の発酵で２０分発酵させたり。
6. 6 生地が１～１・５倍に膨らんで、くっついたら、発酵完了。
   
   ＊発酵の進み具合を見て、オーブンを１９０℃に余熱する。
7. 7 １９０℃のオーブンで、１０～１５分、焼いたら出来上がり。
   
   ＊各家庭で、焼き時間を微調節してくださいね。

   

8. 8 目と口を付けて遊び心♪
   黒糖５０ｇバージョン♪
   
   ほんのり甘さで美味しい♪

   

9. 9 黒糖７０ｇバージョン♪
   
   甘さがあって美味しい♪
   ７０バージョンが おすすめ♪

   

10. 10 黒糖８０ｇバージョン♪
    
    色が濃くなってしまうけど甘味が強くて美味しい♪

    

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