ゴーヤチャンプルー焼うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどんは、どのようなものでも大丈夫ですが、あらかじめ適度なやわらかさにお湯でゆでておきます。

2. 2

   ゴーヤは縦に包丁を入れ、種とやわらかい部分を取り除きます。
   　沸騰したお湯で下ゆでします。苦味が適度に取れて食べやすくなります。
   軽く茹でたら、食べやすい大きさで半月切りにします。

3. 3

   卵をかきませて、少量の油で軽くかき混ぜながら半熟に焼きます。
   その後一旦、皿に取り出します。

4. 4

   フライパンに油をひき、豚肉を炒めます。火が通ったら、ゴーヤ・卵・ほれんそうを入れさらに炒めます。最後に木綿豆腐をちぎって入れ、醤油・麺つゆを加えて、軽くかき混ぜます。

5. 5

   茹でておいたうどんを入れて、味がしみ込むまでさらに炒めます。
   　お皿にとり、鰹節を振りかければ出来上がりです。