牛すき煮　＜温泉卵のせ＞ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜玉ねぎ＞
   半分に切り、6つにくし切りにする。
   ＜白菜＞
   ３ｃｍのそぎ切り。
   ＜豆腐＞
   ８つに角切り。

2. 2

   ＜糸こんにゃく＞
   袋から出し、半分に切り、沸騰したお湯に入れ、３分煮る。
   ＜牛肉＞
   ３ｃｍに切る。

3. 3

   大きめの鍋（直径２４ｃｍ）にだし汁、濃口醤油、砂糖、みりん、酒、玉ねぎを入れ、火にかける。沸騰したら、中火で５分煮る。

4. 4

   糸こんにゃく、豆腐、残りの野菜を入れる。沸騰したら中火で５分煮る（野菜のかさが減ってくる）。
   糸こんにゃくから離れた場所に、少しずつ肉を加えて、中火で５分煮る。時々、煮汁をかける。

5. 5

   温泉たまごを作る。
   ↑｛CHOHI｝の場合、熱湯を入れて２０分。その後、すぐに水で冷やす。
   牛すき煮を盛り付けた上にのせる。
   食べるとき、好みで七味とうがらしをかける。