ゴーヤととうもろこしの純米めんチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種子とワタを取り、薄くスライスする。

2. 2

   純米めんはたっぷりの沸騰したお湯で２分茹で、ザルに移し冷たい水でもみ洗いして、水気を切る。

3. 3

   フライパンを熱して油（大さじ１程度：分量外）をしき、①をさっと炒め、とうもろこし、花かつお、えごま醤油つゆをいれ、さっと味をなじませる。

4. 4

   最後に純米めんを入れて全体をさっとひと混ぜしたらできあがり。
   ※火を通しすぎるとめんがべたつきますので、さっとひと混ぜがポイントです。