ゴーヤととうもろこしの純米めんチャンプルー レシピ・作り方
材料（１人分）
- 純米めん １袋
- 付属のえごま醤油つゆ １袋
- ゴーヤ 100ｇ（1/3～1/2本程度）
- とうもろこし（ゆでたものを粒で） 大さじ２
- 花かつお ２つかみ
作り方
- 1 ゴーヤは種子とワタを取り、薄くスライスする。
- 2 純米めんはたっぷりの沸騰したお湯で２分茹で、ザルに移し冷たい水でもみ洗いして、水気を切る。
- 3 フライパンを熱して油（大さじ１程度：分量外）をしき、①をさっと炒め、とうもろこし、花かつお、えごま醤油つゆをいれ、さっと味をなじませる。
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最後に純米めんを入れて全体をさっとひと混ぜしたらできあがり。
※火を通しすぎるとめんがべたつきますので、さっとひと混ぜがポイントです。
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純米めんは味がしみ込みやすいのでスピーディーに調理するのがポイントです。