材料（１～２人分）
- ピーマン
- ２個
- ごま油
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ２
- 塩麹
- 小さじ１
- すりゴマ
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- ピーマンを食べやすく細く切る。
フライパンに、ごま油をひき、軽く炒める。
-
- 2
-
- みりんを加えて、フタをして、１分くらい、蒸し焼きにする。
＊甘めが嫌な場合は、みりんを、水に変えてもO,Kだよ。
-
- 3
-
- フタを取り、塩麹と、すりゴマを加え、全体的に混ぜ合わせたら、出来上がり。
おいしくなるコツ
みりんを使用すると、甘めに仕上がります。塩味が強めが良い場合は、みりんを水にしてね。
塩麹も、手作りや市販品のメーカーによっても、塩分濃度に差があるかもしれないので、量を微調節して、お好みの塩分にするのが、おいしくなるコツかなぁ。
きっかけ
ピーマンの消費に、塩麹味にしようかな～と。