松の実は入手が困難でお値段もすこし高いので代わりにピーナッツを使用しました。 ピーナッツはつぶすとタンパクで甘みがあり粉チーズなしでおいしいと思います。
ジェノベーゼソースの松の実のかわりにピーナッツを加えたオリジナルソースに鳥胸肉を漬けてしっとり焼いてみました。
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なので調理中に塩あえていれてません。
オイル焼きなので鶏肉は油っぽいモモ肉でなくムネ肉がオススメです。