クイック！塩こうじでたこ焼き レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- *薄力粉 100ｇ
- *卵 1個
- *だし汁 300～330ｃｃ
- *塩 1ｇ
- *醤油 小さじ1
- *スキムミルク 大さじ1
- ◎タコ 100ｇ
- ◎桜エビ（みじん切り） 2ｇ
- ◎紅ショウガ（みじん切り） 20ｇ
- ◎天かす 20ｇ
- ◎キャベツ（みじん切り） 1/4玉
- 鰹節 適量
- 青のり 適量
- 塩こうじ（液体濃厚） 適量
- マラッコＥＸＶオリーブオイル 適量
作り方
-
1
*をよく混ぜる。
（ポイント！粉はふるって入れる。卵は溶きほぐしておく。だし汁は冷やしたものを使用） - 2 タコは5ｇ程度に切り分ける。
- 3 キャベツ・紅ショウガ・サクラエビはみじん切りにする。（キャベツの代わりにきざみねぎでもＯＫ）
- 4 たこ焼きプレートを温める。油引きでたっぷり目に油をひきよく温める。（サラダ油でも可）
- 5 1を再度よくかき混ぜてから穴に流しいれる。ぎりぎりいっぱいまで入れてＯＫ．
- 6 5の上から◎を入れる。（タコは1個）
- 7 まわりの生地を中に入れるようにしながら竹串でひっくり返す。
- 8 時々ひっくり返しながらこんがりと焼く。（仕上げに周りに油を少量まわしかけるとカリっとなる）
-
9
器に盛り、塩こうじ、鰹節、青のりをかければ出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 小麦粉
- 料理名
- 塩こうじたこ焼き
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