もっちり＆とろ～り、ブルーベリージャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍ブルーベリーは常温で切れるくらいに、やわらかくしてｋら、細かく切る。
   
   葛粉と水を、混ぜて葛粉を溶かす。
   
   ＊葛粉を溶かす水で、とろ～り度がかわりますよ。

   

2. 2 水、大さじ２だと、もっちり感
   
   大さじ３～だと、とろ～り感の、とろみ度になるかな。
   
   ＊なんどか作るうちに、お好みのとろみ度をみつけられると思います。
3. 3 レモン汁を加える。
   砂糖を加える。
   
   ＊レモン汁は、好みで小さじ１でも◎

   

4. 4 細かくしたブルーベリーに、水溶き葛粉を加える。

   

5. 5 ラップをして、６００Ｗで、１分加熱して、取り出して、混ぜる。
   
   ＊取り出して混ぜたら、この状態で、まだ白ぽいです。

   

6. 6 再び、２０～３０秒くらい加熱する。
   取り出して、混ぜる。
   もっちりorとろ～りになれば、出来上がり。
   
   この状態で、砂糖の追加をして、お好みの甘さにすることも可能。