材料（２～４人分）
- ほうれん草
- １束
- ★マヨネーズ
- 大さじ２～２．５
- ★しょう油
- 大さじ１
- あれば、かつお節
- 適量
作り方
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- 1
- ほうれん草を、洗う。
沸騰した湯に、入れて、１分～１分３０秒くらい茹でる。
茹ですぎると、ビタミンが流失していまうので。
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- 2
- ザルに上げて、冷水で、１分くらい、浸しアクを取る（シュウ酸というアクの成分が多いので）
水気を、絞る。
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- 3
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- ★印を、混ぜ合わせて、茹でて水気を切った、ほうれん草に、かけたら、出来上がり。
かつお節を、のせても、おいしいよ。
きっかけ
小さい頃から食べている、ほうれん草のお浸しなので、母のレシピかなぁ～。
ほうれん草って、鉄分を豊富に含み、鉄分の吸収を助けるビタミンCも多く含んでいるので、貧血予防に有効と言われ、別名、造血ビタミンと呼ばれる葉酸も、貧血解消の立役者です。