生イカを、自分で解体しちゃおう～（さばき方） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカを、軽く洗う。
   胴体と、足の部分（ワタ・内臓の部分）指を胴の中に入れて、内臓を外し取る。
   
   ワタが、あるので、使う場合は、破かないように、慎重に。

2. 2

   ワタ・内臓、ゲソの部分を取ったら（引き抜いたら）
   胴の内側にある軟骨（透明な骨）を、

3. 3

   引っ張って、取り除く。

4. 4

   ワタ＆ゲソ部分に、くっ付いてある、スミ袋を（破くと黒くなちゃうので、慎重に）取り除く。

5. 5

   ワタ辺りの所を切る。
   
   一番最初にさばいた時、イカの目近くに包丁を入れた時、目がギョロッと動き、びっくり。包丁の圧で動いただけだったのに（笑）何回も、さばけば慣れるから平気だよ。

6. 6

   ゲソの方に、イカの口（鳥の口ばしの様なのが）があるので、取り除く。

7. 7

   上から、
   ゲソ部分、
   ワタ部分、（肝とも言いますね）
   スミ袋、
   透明の骨、
   胴体に、なったら、出来上がり。
   
   お刺し身にしたり、煮物にしたり、ゲソや、ワタも調理して、どうぞ。

8. 8

   皮をむいたら、イカそうめん
   レシピID：1910002846 に、
   ワタとゲソは、
   レシピID：1910002838 の煮物に、できるよ。

9. 9

   イカと大根のワタ煮
   レシピID：1910002851　も
   できるよ。