ミョウガの甘酢漬けが好きで、山芋と青じそで。長芋の、ネバネバとした粘りを出しているのが「ムチン」という成分、ムチンには粘膜を保護する作用があり、胃腸の調子を整えたり、たんぱく質の消化吸収を助ける働きがあるみたいです。
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