大根とこんにゃくのおでん風？な煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1.5cm幅の輪切りにし、面取りをして十字に隠し包丁を入れる。
   こんにゃくは裏表に格子状に切れ目を入れ、対角線上に切っていき、三角形で８等分にする。

2. 2

   大根を下茹でする。鍋にたっぷりの水と生米少々を入れ、大根を入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、15分くらい茹でる。

3. 3

   大根を下茹でしている間に、こんにゃくは味がしみにくいので先に煮始める。
   鍋に水・和風だしの素・醤油・塩を入れ火にかけ、こんにゃくを入れ煮る。

4. 4

   大根の下茹でが終わったら、先にこんにゃくを煮ていた鍋に移し、20分程度煮る。
   大根の色が茶色っぽくなってきたら完成。