風邪撃退！野菜たっぷりスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は乱切りに、芯と葉と分けておきます。にんじんは2,3mmのいちょう切りに。
   まいたけは食べやすい大きさにカット。

2. 2

   長ネギは、2cm弱の斜め切りに。ごぼうはささがきにカット。しょうがはすりおろししょうが小1/2分すっておきます。

3. 3

   水に白菜の芯を入れて沸かし、にんじん、ごぼう、まいたけを入れ少し火が通ったら、長ネギ、白菜の葉を入れます。

4. 4

   煮立ったらアクを丁寧にすくいます。アクをとったらすりおろししょうがと鶏がらスープを入れます。

5. 5

   中火で2,3分煮込んで出来上がり！いただくときにレモン汁を入れ、お好みで七味をふりかけて下さい。