材料（4人分）
- ナス
- 3個
- ピーマン
- 3個
- 挽き肉
- 150g
- 塩コショウ
- 一振り
- ごま油
- 小さじ1
- 水
- 5cc
- 味噌
- 大さじ1.5程度
- 豆板醤
- 小さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 茄子は縦半分に切り、更に３等分する。アク抜きの為しばらく水にさらしておく。
-
- 2
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- ピーマンはヘタをとって中を抜き、縦の細切りに。
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- 3
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- フライパンに油を熱し、
ピーマンと水を入れて弱火で蒸し焼きにする。
-
- 4
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- ピーマンが少し柔らかくなったらナスを入れ、一緒に蒸し焼きにする。
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- 5
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- 野菜が蒸し上がったら中火に切り替え、塩コショウした挽き肉を解しながら入れる。
-
- 6
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- 調味料すべてを混ぜ合わせ、5 に回し入れる。全体に味が染み込むまで弱火で混ぜる。
-
- 7
-
- 器に盛り付けたら完成です★
おいしくなるコツ
タレを良く染み込ませて下さい
きっかけ
キャンペーンのお味噌を使って旬の夏野菜で！
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分量は適当ですのでお好みで！