大根の福神漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だいこんは2ミリのいちょう切りにして塩をまぶして半日おく

2. 2

   生姜を千切りにし、しょうゆ、さとう、酢、酒と一緒に煮る

3. 3

   水気をよく絞った1を粗熱を取った2にいれて、千切りにしたとうがらしをいれて1日以上おく

4. 4

   三日目くらいが美味しいです

5. 5

   2の煮汁に、塩昆布少々と、切り干し大根をいれたら、つぼ漬になります

6. 6

   おにぎりにしても、とても美味しいです

7. 7

   あまったら、小分け冷凍しておくと、とても便利です