固いステーキ肉が柔らかく！ お箸できれる牛カツ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
スーパーで安売りしているサーロインステーキを100g購入
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2
包丁の背(切る方の反対側)でお肉の両面叩く。
力いっぱい叩くと肉汁がでるので、ほどほどに。
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3
お肉の両面に塩とコショウを少々ふる。
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4
お肉の両面に小麦粉を少々塗る。
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5
お肉の両面に卵→パン粉の順に漬ける。
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6
卵とパン粉に漬けた後は写真のようになります。
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7
揚げ1回目
油の温度を140℃にして、片面2分
裏返して2分 合計4分揚げる。
パン粉が薄くきつね色になったらOK
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8
揚げ2回目
油の温度を180℃にして、片面1分
裏返して1分 合計2分揚げる。
パン粉がほとんどきつね色になったらOK
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関連情報
- 料理名
- 牛カツ
ゆいちっちママ
2歳のこどもを持つの母です。
日々子育てに追われて忙しい日々ですが、時短&美味を目指してレシピを考えています。
モチベーションアップのため、おいしかったorまずかったをぜひ教えてください。
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ステーキ肉としては、固いですが、揚げることで柔らかくおいしくいただけます。