丸くてキュートなスイートブール レシピ・作り方

作り方

1. 1 [トッピング生地]
   バターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖、溶き卵、牛乳、バニラエッセンスを加えてその都度よく混ぜて、薄力粉をふるい入れゴムベラで切るようにしっかりまぜる。

   

2. 2 トッピング生地を絞り袋に入れ、冷蔵庫で休ませておく。

   

3. 3 [パン生地]
   ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩、たまご、牛乳を入れて混ぜてから
   捏ね機にいれて捏ねる。

   

4. 4 5分程捏ねたら、バターを加えてさらに10分程捏ねる。
   ボウルに入れてラップをして
   約2倍の大きさになるまで１次発酵させる。

   

5. 5 発酵が終わったら、すフィンガーチェックをして台に取り出し、ガス抜きをして12等分にして、丸めて約15分ベンチタイム。

   

6. 6 ベンチタイムが終わったら、ガス抜きをして丸め直す。
   オーブンの発酵機能で約1.5倍になるまで2次発酵。
   
   トッピング生地を冷蔵庫から
   出して絞り出しやすいように少し柔らかくおく。

   

7. 7 オーブンは190℃で予熱。
   発酵が終わったら、
   トッピング生地を絞り出す。
   パン生地の頂上から渦巻き状に絞り出す。

   

8. 8 190℃のオーブンで約14分。
   (ご家庭のオーブンで調整してください。)