皮なし伊予柑ジャム レシピ・作り方
材料（20回分人分）
- 伊予柑 3個(果実のみ)
- 砂糖 300g
- レモン汁 50ml
作り方
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1
伊予柑の薄皮をむき、実をすべて小鍋にいれる。砂糖とあわせて混ぜる。
水がでてきたら、強火にかける。
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2
沸騰したら弱火にしてレモン汁をいれてまぜアクをとりながらコトコト水分が半量以下になるまで煮詰める。
実と果汁が一体化しトロトロになったら火をとめる。(冷めるとさらにかたまります。)
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3
煮沸消毒済みのビンに煮沸消毒済みのスプーンを使ってジャムが熱々のうちにビンにいれ、←くらい量で蓋をしめる。
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4
蓋をしめたら熱々のうちに逆さまにする。(真空にし、カビを防止します。)
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5
もどして、冷めたら出来上がり！(ビンの蓋が凹んでいたら成功)
蓋を開けたら必ず冷蔵庫保存で2週間を目安にお召し上がりください
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- カテゴリ
- いよかん
- 料理名
- 伊予柑ジャム
るみぃな
圧力鍋大好き！
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家庭菜園大好き！
できるだけなんでも手作りを目指しています。
基本は安い食材(ありあわせのもの)で作るので、節約したい方にオススメのレシピが沢山あります。
超簡単手抜きレシピから、かなりこだわりのあるものまで色々投稿していきますので宜しくお願い致します。
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