衣もガリっと旨い！鶏むね肉のジューシー唐揚げ レシピ・作り方
材料（3.4人分）
- 鶏むね肉 2枚
- ●醤油 大さじ3
- ●酒 大さじ2
- ●にんにくのすりおろし ひとかけ
- ●生姜のすりおろし ひとかけ
- 〇片栗粉 大さじ4
- 〇小麦粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
鶏むね肉は縦に2つに切ります。
それぞれ筋を断つように大き目にそぎ切りにします。
-
2
1.の鶏むね肉を●の材料に混ぜ込み15分程度漬け込みます。
-
3
ビニール袋に○の粉類を入れ、2.の鶏むね肉をひとつずつ加えしっかり粉をまぶします。
※
粉をまぶしたら5分程度そのまま置き馴染ませます。
-
4
中火（170度程度）の油で3.を揚げていきます。片面3分、裏返して2分程度です。
-
5
色よくなってきたら菜箸等で油から上げて空気に触れさせ、また油に入れる。を、2.3回繰り返してからバットなどに移してて出来上がりです。
※
二度揚げしなくてもカラリと揚がります。
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
youyouシェフ
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