岡山風♪味噌仕立てのブリのお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ♪は深さのある耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして、餅が柔らかくなるまで6分前後加熱する。食べる直前まで茹で汁に漬けておく。

2. 2

   ほうれん草は水に潜らせラップで包みレンジで1分前後加熱する。ザルに上げ軽く水洗いしてから、３センチくらいに切っておく。

3. 3

   人参を１センチの輪切りにしたあと、お花の型抜きをする。
   ひたひたの水に漬けてレンジで2分加熱して、水気を切っておく。

4. 4

   4等分に切った椎茸と★を火にかけ、二等分に切ったブリの切り身も入れる。沸騰したら味噌も溶かし入れる。
   ブリに火が通るまで弱火で3分ほど加熱する。

5. 5

   お椀にお湯を切った1を入れ4をかける。2と3.かまぼこも乗せ、お好みで鰹節を振りかけて出来上がり。