絶対オイシイ♡レンコンとひき肉の和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備1】
   玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ふわっとラップをします。それを電子レンジ600Wで3分加熱。
2. 2 【準備2】
   レンコンは、丸ごとラップで包み、電子レンジ600Wで3分加熱。
   粗熱が取れたら、いちょう切り。（食感を出したいので、5mm位の厚さで）
3. 3 【調理開始】
   フライパンに、オリーブオイル(大さじ1)とにんにくチューブ(1cm程)を入れ、弱火で香りが立つまで温めます。
4. 4 にんにくからいい香りがしてきたら、ひき肉を入れて炒めます(※補足参照)

   

5. 5 ※補足※
   ひき肉は塊のままフライパンに投入し、両面に焦げ目をつけて、肉汁を閉じ込めます。
   両面に焦げ目がついたら、菜箸でくずして全体を炒めます。
6. 6 ひき肉の色が変わったら、一旦火を止め、余分に出た油を少しキッチンペーパーで拭き取ります。

   

7. 7 玉ねぎとレンコンを入れ、1分くらい炒めます。

   

8. 8 ★の材料≪砂糖(大さじ1)・醤油(大さじ1と1/2)・料理酒(大さじ1)≫を入れ、汁けがなくなるまで煮ます。
9. 9 火を止め、茹で汁(大さじ1くらい)と茹でたパスタを入れ、全体をよく混ぜ合わせます。

   

10. 10 お皿に盛りつけ、ゴマと刻みネギをパラパラふりかけたら完成♡